Rotkohlsalat
1 kleiner Rotkohl
ca. 500 g Möhren (oder mehr, je nach Größe des Rotkohls)
1 Bund Schnittlauch (ersatzweise auch Frühlingszwiebeln)
ca. 5 EL süße Sahne
Salatöl
Essig (Balsamico), Salz, Pfeffer
Rotkohl in feine Streifen hobeln, Möhren in kleine Stücke schneiden oder grob raspeln und den Schnittlauch fein schneiden.
Für die Sauce Essig, Öl, Sahne, Salz und Pfeffer verrühren, abschmecken und mit dem Rotkohl vermischen, evtl. noch nachwürzen und durchziehen lassen (1/2 Tag).