Knollensellerie mit Rote Beete und Möhren
für ca. 6 Personen
1 Knollensellerie
4 frische Rote Beete (oder eine Packung gekochter und geschälter Rote Beete aus dem Supermarkt)
4-6 Möhren (je nach Größe)
ein Stück Ingwer (ca. wallnussgroß)
Gemüsebrühwürze
Orangensaft
Sellerie und frische Rote Beete schälen und in größere Würfel schneiden.
Möhren in Scheiben schneiden, Ingwer schälen und sehr fein würfeln.
Alles zusammen in einen Topf legen, Gemüsebrühwürze darüber streuen und etwas Wasser dazu geben, so dass das Wasser ca. 1-2 cm hoch im Topf steht.
Ca. 15 – 20 Min dünsten, bis das Gemüse weich ist. Das Wasser kann jetzt ruhig fast verdunstet sein (sonst etwas abgießen). Mit Pfeffer und Salz würzen und mit Orangensaft ablöschen (¼ – ½ Becher).
Noch etwas durchziehen lassen und dann genießen.