Gedünsteter Hokkaidokürbis mit Porree
für ca. 4 Personen
1 Hokkaidokürbis (wenn ihr einen grünen Hokkaidokürbis bekommen könnt, dann nehmt den,
der ist meist besser als der orange, da das Fleisch fester ist)
2-3 Stangen Porree
1 TL Zucker (falls der Kürbis nicht so süß/reif ist)
Sojasauce (Shoyu)
ca. 1 TL Butter / Margarine
Den Hokkaidokürbis waschen und entkernen (Schale wird mitgegessen, schmeckt gut!) und in große Stücke schneiden (ca. 5x5 cm oder ähnlich).
Den Porree waschen und die ganze Stange, samt Grün, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
In einen hohen Topft ein Stück Butter/ Margarine geben. Darauf die Hokkaidokürbisstücke und anschließend die Porreestücke verteilen. Darüber den TL Zucker streuen. (Aus gesundheitlichen Aspekten könnt ihr den natürlich weglassen.) Dann Sojasauce darüber gießen, ca. 50 ml ?
(Da kann ich nur schwer eine Mengenangabe machen, da ich nach Gefühl direkt aus der Flasche gieße.)
Nun über das ganze noch etwas Wasser gießen, so viel, dass das Wasser ca. 3 cm hoch im Topf steht. Jetzt den Topf auf den Herd stellen und bei geschlossenem Deckel bei höchster Temperatur ca. 12 - 15 Min kochen, bis der Kürbis weich ist (mit Messer hineinstechen).
Danach die Sauce unten im Topf kosten, um festzustellen, ob ihr richtig gewürzt habt. Bei Bedarf noch mit Sojasauce nachwürzen (oder heißes Wasser hinzugeben - falls zu salzig).